Marsepein, op smaak gebracht met Rhum en een gekarameliseerde amandel, overgoten met melkchocolade. Decoratie met fondantchocolade.
Een melkchocoladen rotsje met hazelnotenpraliné, krokant gemaakt door gepofte rijst.
'n Paardekop in fondantchocolade, gedecoreerd met melkchocolade en gevuld met hazelnotenpraliné die vermengd werd met nougat-dûr.
De moeder aller pralines. Een dun schijfje marsepein met daarop botercrème koffie en bovenaan een mooie walnoot. Dit smakelijk geheel wordt overgoten met witte chocolade.
Bijenkorfje... honing... natuurlijk. Het bijenkorfje in witte chocolade vullen we met een donkere honingganache die we royaal pimpen met kaneel.
Een zalige ganache van Rhum, overgoten met witte chocolade en gedecoreerd met een handgeschreven letter B in fondantchocolade.
Een huwelijk van hazelnotenpraliné en botercrème, in een fondantchocoladen blad. De gebrande hazelnoten zorgen voor een krokante toets.
Een schijfje van marsepein vermengd met gehakte sinaasschil, bloedappelsien en sinaaslikeur. Geënrobeerd met melkchocolade en gedecoreerd met fondantchocolade.
Een fondantchocoladen ballotin met een romige amandelpraliné, vermengd met goudgele honing.
Dit cupje in melkchocolade wordt opgevuld met een notencrème, en gedecoreerd met bresilienne-nootjes.
Een diamantje in witte chocolade, donker gemarmerd voor nog meer glans, gevuld met een hazelnotenpraliné.
Vierkant en toch rond, dit mooie vormpje werd gedecoreerd met goudpoeder en gevuld met een gezouten caramel.
Een frisse blend van ananas en kokos, als ganache in een melkchocoladen driehoekje.
Een praline die - letterlijk - in je mond smelt, dit melk/fondant petje met hazelnotenpraliné.
Let op: dit is geen "sweet kiss"! De rode lippen hebben een vulling op basis van yoghurt, eerder zuur van smaak maar bijzonder fris. Eentje voor liefhebbers.
Een ovaaltje in marsepein, met pistachesmaak. Vlak na het enroberen met fondantchocolade, decoreren we met een drietandsvork.
